I starten af ugen afholdt den kendte grønlandske kok Inunnguaq Hegelund et inspirerende madkursus for borgere i Nanortalik. Gennem ugen har der været fokus på forskellige kostvaner, og fredag den 21. november var det Narsaqs tur til at deltage.
Der var 17 deltagere i Nanortalik, hvor temaet var, hvordan turister kan få smagsoplevelser baseret på råvarer fra området.
-𝙆𝙪𝙧𝙨𝙚𝙩 𝙫𝙖𝙧 𝙢𝙚𝙜𝙚𝙩 𝙡æ𝙧𝙚𝙧𝙞𝙜𝙩 𝙤𝙜 𝙨𝙟𝙤𝙫𝙩, 𝙤𝙜 𝙙𝙚𝙩 𝙫𝙖𝙧 𝙞𝙢𝙥𝙤𝙣𝙚𝙧𝙚𝙣𝙙𝙚 𝙖𝙩 𝙨𝙚, 𝙝𝙫𝙤𝙧 𝙢𝙖𝙣𝙜𝙚 𝙧𝙚𝙩𝙩𝙚𝙧 𝙢𝙖𝙣 𝙠𝙖𝙣 𝙡𝙖𝙫𝙚 𝙢𝙚𝙙 𝙠𝙪𝙣 𝙩𝙤 𝙙𝙮𝙧. 𝙑𝙞 𝙡æ𝙧𝙩𝙚 𝙤𝙢 𝙙𝙚 𝙢𝙖𝙣𝙜𝙚 𝙢𝙪𝙡𝙞𝙜𝙝𝙚𝙙𝙚𝙧 𝙛𝙤𝙧 𝙢𝙖𝙙𝙡𝙖𝙫𝙣𝙞𝙣𝙜, 𝙨𝙤𝙢 𝙫𝙞 𝙝𝙖𝙧 𝙞 𝙉𝙖𝙣𝙤𝙧𝙩𝙖𝙡𝙞𝙠, fortæller deltageren Najaaraq Stach Hansen.
Kurset er sponsoreret af South Greenland Boat Charter 44, som har dækket kokkens rejse og ophold. Selskabet ønsker øget fokus på fødevarer, da turister gerne vil opleve råvarer fra egnen. Kurset var gratis, og deltagerne kunne medbringe deres egne ingredienser.
-𝘿𝙚𝙧 𝙫𝙖𝙧 𝙗å𝙙𝙚 𝙩ø𝙧𝙧𝙚𝙩 𝙠𝙡𝙖𝙥𝙢𝙮𝙙𝙨𝙠ø𝙙, 𝙩ø𝙧𝙧𝙚𝙙𝙚 𝙥𝙡𝙖𝙣𝙩𝙚𝙧, 𝙨𝙮𝙡𝙩𝙚𝙙𝙚 𝙢𝙖𝙟𝙧𝙤𝙚𝙧 𝙞 𝙞𝙜𝙞𝙣𝙣𝙚𝙦 𝙤𝙜 𝙢𝙚𝙜𝙚𝙩 𝙖𝙣𝙙𝙚𝙩. 𝘿𝙚𝙩 𝙗𝙡𝙚𝙫 𝙗𝙧𝙪𝙜𝙩, 𝙤𝙜 𝙫𝙞 𝙡æ𝙧𝙩𝙚, 𝙝𝙫𝙤𝙧𝙙𝙖𝙣 𝙫𝙞 𝙠𝙪𝙣𝙣𝙚 𝙩𝙞𝙡𝙗𝙚𝙧𝙚𝙙𝙚 𝙢𝙖𝙙𝙚𝙣, 𝙨å 𝙙𝙚𝙣 𝙫𝙞𝙧𝙠𝙚𝙧 𝙞𝙣𝙙𝙗𝙮𝙙𝙚𝙣𝙙𝙚, siger Najaaraq.
De 17 deltagere har oprettet en gruppe, som nu gør sig klar til sommersæsonen med turister.
– 𝙑𝙞 𝙠𝙖𝙣 𝙡𝙖𝙫𝙚 𝙨𝙢𝙖𝙜𝙨𝙥𝙧ø𝙫𝙚𝙧 𝙛𝙤𝙧 𝙩𝙪𝙧𝙞𝙨𝙩𝙚𝙧, 𝙤𝙜 𝙙𝙚𝙩 𝙗ø𝙧 𝙫𝙞 𝙜𝙧𝙞𝙗𝙚, 𝙙𝙖 𝙙𝙚𝙩 𝙚𝙧 𝙚𝙣 𝙜𝙤𝙙 𝙢å𝙙𝙚 𝙖𝙩 𝙛𝙧𝙚𝙢𝙝æ𝙫𝙚 𝙫𝙤𝙧𝙚𝙨 𝙧å𝙫𝙖𝙧𝙚𝙧, siger Oline Andreassen.
Kurset i Narsaq afholdes fredag den 21. november kl. 19.00 til 21.00 i Inuili.
